วิถีการกิน การอยู่ และฤดูกาล (Season food and Living Culture)
10-13 ธันวาคม 2552ณ อุทยานแบญจสิริ
รักษ์สุขภาพ สังคม และสิ่งแวดล้อม ด้วยการสนับสนุนผลิตภัณฑ์อินทรีย์
รับประทานผักผลไม้ตามฤดูกาล สามารถผลิตได้ในท้องถิ่น และส่งเสริมวิถีการกิน-อยู่พื้นบ้าน
ย่างก้าวของงานกรีนแฟร์
งานแสดงผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลผลิตตลาดสีเขียวชุมชน (Green Fair ‘07)
ผลิบาน จากความตระหนักเรื่องสุขภาพ สังคม และสิ่งแวดล้อม
สู่งานแสดงผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลผลิตตลาดสีเขียวชุมชน
งานแสดงผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลผลิตตลาดสีเขียวชุมชน
“วิถีการผลิต วิถีชีวิต เพื่อโลก” Living Green Together (Green Fair ‘08)
สานต่อ เชื่อมร้อยผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค
วิถีการกิน วิถีการอยู่ วิถีแห่งฤดูกาล
การดำเนินชีวิตในวิถีสีเขียวนั้น มิจำกัดเพียงการเลือกบริโภคสินค้าอินทรีย์เท่านั้น หากรวมถึงการเลือกสรรวัตถุดิบและผลิตภัณธ์ธรรมชาติตามฤดูกาล การกินอาหารที่ผลิตได้ในท้องถิ่น ปรุงแต่งแต่น้อย ตลอดจนการดำรงชีวิตสอดคล้องกับธรรมชาติ
วิถีสีเขียว มีมิติที่กว้างกว่าการเลือกเพื่อความปลอดภัยต่อชีวิตเท่านั้น ทว่าครอบคลุมไปถึงการรักษาสิ่งแวดล้อม และการเกื้อกูลกันของคนในสังคม
วิถีสีเขียว มีมิติที่ลึกกว่าการอิงอาศัยธรรมชาติ ทว่ารวมไปถึงมิติทางด้านจิตวิญญาณและวัฒนธรรม อย่างประเพณีบุญคูนลาน การบูชาเจ้าแม่โพสพ การทำบุญข้าวใหม่ เป็นต้น ซึ่งเป็นประเพณีอันแสดงถึงความเคารพและสำนึกถึงบุญคุณของธรรมชาติ
วิถีสีเขียว
เพื่อสร้างแหล่งจัดจำหน่ายสินค้าหรือผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าในระดับต่างๆอย่างชัดเจน
เพื่อรณรงค์ ส่งเสริมและให้ความรู้เกี่ยวกับแนวคิดครอบครัวสีเขียวและชุมชนสีเขียวต้นแบบ
เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์จากผู้ผลิตชุมชน และผู้ประกอบการผลิตขนาดเล็กและขนาดกลาง ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของรัฐบาล
กระตุ้นให้ผู้บริโภคเกิดความตระหนักในความสำคัญของการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สินค้าจากชุมชน และผู้ผลิตขนาดเล็กขนาด กลาง
ส่งเสริมให้ผู้ประกอบร้านกรีนให้ได้มีโอกาสพบปะกับผู้บริโภค และสร้างสายสัมพันธ์ด้านสมาชิกที่เหนียวแน่นเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์ต่อไป
เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคและนักศึกษาได้เป็นอาสาสมัครเพื่อฝึกฝนการทำงานร่วม กับชุมชน และมีส่วนในการรณรงค์เพื่อแก้ปัญหาสุขภาพและ สิ่งแวดล้อม
ผู้คนร่วมเส้นทางสีเขียว
กลุ่มเป้าหมายของผู้ออกร้าน
- ผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ ที่ได้รับตรารับรองมาตรฐานอินทรีย์
- ผู้ผลิตสินค้าอินทรีย์ในระยะปรับเปลี่ยน และที่กำลังเริ่มพัฒนาขั้นตอนแบบอินทรีย์
- ผู้ผลิตสินค้าสีเขียวชุมชน หรือจากขบวนการผลิตแบบธรรมชาติ
- งานฝีมือหัตถกรรมจากกลุ่ม องค์กร และชุมชนต่างๆ
- ร้านกรีนและร้านค้าปลีกผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์
กลุ่มเป้าหมายของผู้เข้าชมงาน
- ผู้บริโภคทั่วไป และ ผู้บริโภคหัวใจสีเขียว
- นักศึกษา และเยาวชน
- นักธุรกิจ และสมาคมด้านธุรกิจ
สื่อมวลชนและสื่อทางเลือก
เรียนรู้
เวทีเสวนาและการแสดงนิทรรศการ
- เสวนา การกิน การอยู่ และฤดูกาล
- เสวนา การตลาดสีเขียวที่เป็นจริงและยั่งยืน
- เสวนา เกษตรอินทรีย์และวิถีชีวิต
- เสวนา วัฒนธรรมการบริโภคและวิถีการผลิตที่เปลี่ยนแปลงไปในสังคมไทย
- เสวนา คุณค่าของสินค้าอินทรีย์และการเป็นสมาชิกเครือข่ายตลาดสีเขียว
- นิทรรศการวิถีการกิน การอยู่ และฤดูกาล
- นิทรรศการ กระบวนการผลิตสีเขียว ตลาดสีเขียว และผู้บริโภคสีเขียว
- นิทรรศการ ร้านกรีนต้นแบบ
- นิทรรศการ ตลาดชุมชนแต่ละภูมิภาค
- นิทรรศการรณงรงค์ด้านสิ่งแวดล้อม
- นิทรรศการวัฒนธรรมแต่ละภูมิภาค
ร่าเริง
ลานกิจกรรมสร้างสรรค์ให้ร่วมสนุกสนาน ทั้งมิติด้านศิลปะ วัฒนธรรม และธรรมชาติ
- ชมการแสดงศิลปวัฒธรรมสี่ภาค และชนเผ่า
- การแสดงดนตรีอินดี้ ที่หาชมได้ยาก
- เปิดลานศิลปะ ให้แสดงฝีมือการเพ้นท์กระเป๋าผ้าลายนิทานปกาเกอะญอ,
Green DIY สิ่งประดิษฐ์จากวัสดุเหลือใช้ในบ้าน และสร้างสรรค์ศิลปะจากธรรมชาติโดยมีก้อนหิน ใบไม้ เมล็ดพืช เป็นคุณครู
- กิจกรรมร่วมสนุกภายในงานต่างๆ มากมาย อาทิ เกม ตลาดแบ่งปัน เลลี่ผู้บริโภค
สร้างสรรค์
กิจกรรมที่หลากหลาย ในวิถีเกษตรอินทรีย์และชีวิตเรียบง่ายให้ผู้ร่วมงานมีส่วนร่วมฝึกหัดและสร้างสรรค์
- เมนูจานเด็ดเกษตรอินทรีย์
- เมนูเด็ดอาหารพื้นบ้านสี่ภาค
- ทดลองทำน้ำหมักชีวภาพ การทำน้ำหมักจุลินทรีย์พื้นบ้าน
- ฝึกทดสอบสารปนเปื้อนในอาหาร
- ทำกระดาษจากเส้นใยธรรมชาติ
เลือกสรร
การออกร้าน แสดงผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ผลผลิตจากป่า และผลผลติชุมชน ให้เลือกสรร
- ข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมนิล ข้าวสังห์หยด
- ถั่วและธัญพืช ลำไยอบแห้ง เต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว เนยงา แยม
- ไข่ไก่ นม น้ำข้าวกล้องงอก ขนมปังออร์แกนิก น้ำผึ้งป่า
- กาแฟ ชาสมุนไพร ชาผลไม้ น้ำผลไม้ น้ำสมุนไพร
- ผักและผลไม้สดตามฤดูกาล
- น้ำมันมะพร้าว น้ำมันงา ขี้ผึ้งนวดคลายเส้น สมุนไพรขับไล่แมลง
- สบู่ ยาสระผม ครีมนวด ครีมล้างหน้า ครีมบำรุงผิว เครื่องสำอางค์จากสมุนไพร
- น้ำยาซักล้างและทำความสะอาดจากสมุนไพร น้ำยาล้างจานจากผิวส้ม จุลินทรีย์เพื่อทำความสะอาดและบำบัดน้ำเสีย
- ผ้าฝ้ายย้อมสีธรรมชาติ ผ้าฝ้ายอินทรีย์ทอมือ
- หนังสือทางเลือก ของที่ระลึกจากชุมชน
สำหรับผู้ประกอบการ ผู้ผลิตเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์กรีน ผลิตภัณฑ์ชุมชน ฯลฯ
ที่สนใจร่วมออกบูธในงานกรีนแฟร์’09 ติดต่อสอบถาม
ได้ที่ คุณจารุวรรณ รัตนโสภา
โทร : 0-2622-0966 ,0-2622-0955
โทรสาร : 0-2622-3228